RECOMENDACIONES PARA PACIENTES CON CÁNCER AVANZADO
Basándonos en la literatura científica, así como en las experiencias aportadas por expertos, desde Instituto SantÁngela (ISA) resumimos las recomendaciones más prácticas:
1. Lo más importante para la persona enferma es que disfrute del acto de comer, más allá
de lo que significar nutrirse. Comer es un acto social, de compartir presencia.
2. Poca cantidad (comidas ligeras) mejora la tolerancia y el gusto por comer (repetir siempre
es posible, por eso servir poca cantidad en platos grandes, como en los renombrados
restaurantes). La disminución del apetito es un síntoma que siempre aparece en la
enfermedad oncológica avanzada, por lo que cualquier presión puede disminuirlo aún
más.
3. Al gusto, comer y beber lo que apetezca, debe primar por encima de todo (del tipo de
alimento, cantidad, etc.). Algunos trucos de cocina que ayudan a aportar más son:
4. Utilizar leche sin lactosa en lugar de agua para cocinar cuando sea posible.
5. El helado o el yogur helado se convierten en un complemento ideal para asociar al café,
el té o el chocolate caliente.
6. Asociar frutos secos (siempre que no existan alergias), especialmente nueces, semillas o
germen de trigo, a diversos productos como los panes, las tortas, los cereales, los
helados, las frutas etc.
7. Añadir huevos duros cortados en trocitos o molidos en muchos platos, desde las
ensaladas, los sándwiches hasta los guisos.
8. Agregar queso sin lactosa a los sándwiches, el pescado, las verduras, las sopas, los guisos,
las pastas, el arroz, los fideos.
9. Añadir carne magra, pescado o tofu a las salsas o sofritos con verduras.
10. Agregar mantequilla de maní o almendra (también mantequilla sin lactosa) a los
sándwiches, las tostadas, las galletas de sal, los panecillos y las rodajas de fruta. También
se pueden utilizar para untar verduras crudas.
Director Dpto. Formación-Investigación
Codirector Médico ISA-Residencial
Dr. Manuel J. Mejías Estévez
